枇杷，別名蘆橘、金丸、蘆枝，因葉子形狀似琵琶樂器而得名。古詩云，“五月江南碧蒼蒼，蠶老枇杷黃。”當下正是品嘗枇杷的好時節。

      枇杷與大部分果樹不同，它在秋天或初冬開花，果實在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱為是“果木中獨備四時之氣者”。枇杷果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，因此深得人們喜愛。

      健康美味的枇杷除了即食鮮吃，還有很多種別的加工食用方式，今天就為大家介紹一下枇杷罐頭的生產工藝流程。

使用尼為多頭稱灌裝機灌裝枇杷果肉，裝入經清洗消毒的容器內，再加注一定比例的糖水。

使用巴氏水浴殺菌機進行殺菌，根據生產工藝加熱一段時間，然后冷卻，防止溫度過高使果肉過軟，顏色變差，糖液渾濁。